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和洋折衷なんて言葉がありますけど 日本風と西洋風の様式を共に取り入れることですよね 明治時代になると 西洋文化とともに料理も日本に入ってきますけど 和食の素材や技法で生まれた西洋料理もたくさん生まれ 日本では ”洋食” って呼ばれていますね 本家とも言える欧米からすると 和食なんだそうですけど 日本人からすると西洋の料理で 海外には無いと知ると驚くそうですね 昭和28年(1953年)に田村町(現......
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