全粒粉入りくるみカンパ。 レシピあり

全粒粉入りくるみカンパ。
  1. おいしそう！

国産強力粉（春よ恋）：180g 全粒粉:20g モルトパウダー：1g弱 ホシノ丹沢：10g 塩：3g 水：106g くるみ：50g ■こね：膜ができるまでこねる。 ■一次発酵：2.5倍くらい。 ■焼成：余熱した無水鍋 強火5分→中火10分→余熱したオーブン220度12分 【感想】 --- 　　 ...

4panさん

4panさん

天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。