白玉粉:100g
上新粉:80g
水:300〜350gくらい?
きび砂糖:60g
お醤油:20g
くるみ:60g くだいておく。
きな粉:適宜
きな粉以外の材料を混ぜて、レンジで2分くらいずつ加熱して、その都度スパチュラで混ぜる。霧吹きしながらレンジにかけるとやりやすい。全体に透明感が出たらくるみを混ぜる。バットにきな粉をふったところに出して、表面にもきな粉をふってバット・・・
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天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。