微量イーストで生クリーム山食。レシピあり

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おいしそう！

国産強力粉（キタノカオリ300g＋春よ恋100g）：400g IDY：0.36g 塩：7g きび砂糖：10g 生クリーム：16g 水：264g（66） ■こね：速度2で5分→低速4分くらい。 ■一次発酵：夜こねてオーバーナイト2倍→あっためつつ2.5倍くらいまで　 ■二次発酵：35度程度60分　型のフチ5mm上くらい。焼成直前で1cmくらい。 ■焼成：余熱あり180度30分　・・・ ...