自家製酵母くるみカンパ。レシピあり

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おいしそう！

国産強力粉（はるゆたかB）：240g 粗挽きライ麦粉：60g 水：183g IDY：0.3gくらいカレンツ酵母元種（だらだら）：45g 老麺：60g 塩:5g ■生地づくり：全体が混ざってからくるみ投入してこね。30分くらい放置してパンチ。 ■一次発酵： ■成形：台に出して手で広げてくるくる？ ■二次発酵：35度程度40分くらい？ ■焼成：予熱した無水鍋強めの中火10・・・ ...