生クリーム山食バター入り。レシピあり

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おいしそう！

生クリーム山食のレシピをちょっと調整。国産強力粉（春よ恋）：400g IDY：2g 塩：7g きび砂糖：16g 生クリーム：16g 水：264g（66）バター：8g カレンツ酵母元種：20g 生地量合計：733g ■こね：HBで24分バターは後から入れる ■一次発酵：一度パンチ→フィンガーチェック若干戻るくらいまで。 ■二次発酵：35度程度55分型のフ・・・ ...