くるみカレンツ：粉300g。レシピあり

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おいしそう！

ちょっと多めにくるみカレンツをつくる準備。後日加筆修正あり。春よ恋130g：280g ライ麦粉：20g 塩：5.6g モルトパウダー：1.8g IDY：0.2g 水：225g くるみ：50g カレンツ：60g ヘラでこねて放置時間の間は25度程度に。生地ができたらいったん冷蔵庫に入れて、寝る前に室温に出してオーバーナイト。一次発酵：表面に気泡がぼこぼこっとある・・・ ...