近所でいちごが4パックで500円だったのでテキトウにジャムをつくってみた。
フサとって洗ったいちご:650g
グラニュー糖:370g
テキトウに砂糖入れたら多過ぎた。
35%とか40%くらいのほうがおいしいな、きっと。
いちごにグラニュー糖かけて水分が上がって来るまで待つ。
面倒だったので数時間で終わりにしちゃった。(´∀`υ)
その後火にかけてアクを取りながら煮詰める。・・・
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天然酵母パンとか自家製酵母パンとかイーストのパンとか、自分ちにある型やオーブンに合わせてレシピを調整中。の、メモ。