若竹煮レシピあり

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おいしそう！

旬の筍、少しだけのエグ味が春を感じていいもんでございます。朝市で買った筍を使った若竹煮でございます。ポイントはわかめでなくて結び昆布を使うことでございます。＜若竹煮のレシピ＞筍の下茹でから。１、筍は、数枚を残して皮を剥いてから、頭の部分を斜めに切り落としてから、皮の部分に縦に切り目を入れます。２、お鍋にたっぷりとお水を張って、ティーバッグに入れた「糠」、鷹の爪、と筍を入れて火にかけます。沸......