ヌクマムをプラスしてアジア風に「海老とキャベツの炒めもの」レシピあり

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おいしそう！

海老とキャベツをただ炒めただけなんだけど、ヌクマム(魚醤)をプラスしてアジア風に。ベトナム土産のヌクマムがいっこうに減らないので強引に使ってみた。煮物にもいいという話も聞いたが、クセのある味なので使いどころが難しい。ベトナムではヌクマムと呼ばれるが、タイではナンプラーと言うらしい。作り方や材料なんかは違うようだが総じて魚醤の一つということのようだ。近所の鵠沼でも、鵠沼魚醤というものを売っ......