［簡単・ほっこり］スイートポテト

［簡単・ほっこり］スイートポテト
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    おいしそう！

料理紹介


優しい甘さでほんのり香ばしいスイートポテト。
おやつに、ちょっとつまめる朝ご飯代わりにもぴったりです。

★材料

(5人以上分)

  • さつまいも

    ５００ｇ

  • バター

    ５０ｇ

  • グラニュー糖

    ５０ｇ

  • 生クリーム

    ５０ｃｃ

  • 卵黄

    １個

  • ＊卵黄

    １個

  • ＊醤油

    小さじ１／２

  • ＊みりん

    小さじ１／２

  • 黒ごま

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    さつまいもの皮をむき、薄めにスライスします。
    鍋に入れてひたひたの水で煮ます。

  2. 2.

    １に竹串がすっと通ったら、ザルにあけます。

  3. 3.

    ２を鍋に戻しマッシャーで潰し、バター・グラニュー糖・生クリーム・卵黄の順に加えます。（お好みでラム酒など入れても・・・）

  4. 4.

    ３を火にかけ、もったりするくらいまで練ります。

  5. 5.

    ４がもったりしたら、バットにあけあら熱を取ります。

    ＜オーブンを２００℃に余熱しておきます＞

  6. 6.

    ５をお好みの大きさに丸め、＊（照り用）を刷毛で塗り黒ごまをトッピングします。

    ２００℃のオーブンで２０分程度ほんのり焦げ目がつくまで焼きます。

★ワンポイントアドバイス

４の工程ででもったりするくらいしっかり練りましょう。

★よろこばレシピ エピソード

さつまいもの美味しい季節に毎年、
家族に「作って～」と言われ作るほど好評なスイートポテトです。

satorisuさん

satorisuさん

北海道在住の主婦です。 料理上手のおばあちゃんの影響で、“食”というものに興味を持ち、結婚前は栄養士の職に就いていました。 このブログでは、温かくて昔ながらの知恵も大切にした簡単なお料理やお菓子をお届けしたいと思います。