干し野菜のポトフ／イチゴロールレシピあり

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おいしそう！

買って来たお野菜、冷え込んだ気温の外の乾燥した空気の中で数日間日光浴。大きかった大根も水分が無くなり、ダイエット成功？本当はお漬け物にする為に干したのですが、ちょっとだけ煮物に使ってみました。干した野菜は甘味が強い。生の大根をそのまま食べてみると野菜ならではの甘さに感動する。圧力鍋で鱈と一緒に煮込んだ野菜は、ほんのわずかでビックリする程柔らかく煮込まれてホロホロッとした食感で口の中で溶けて行く程......