鯛のあら鍋と昆布締めレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

早くも春のお魚、的鯛が「目玉商品」だった。でも、外は気温が低くて雪が降ったり、雨になったりを繰り返した日の夕ご飯。こんな寒い日は湯豆腐食べたいモードだったので、アラごとお鍋にして、半分だけ身を昆布締めにして翌日に食べようと下ごしらえ。丁度、前日にお寿司を作った時の「すし酢」があったので、すし酢に昆布を浸す。塩をふっておいた鯛を昆布に乗せておとりおき。一晩漬け込めばちょうどいい昆布締めが......