赤魚のソテー／洋風茶碗蒸しレシピあり

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おいしそう！

水に戻したポルチーニとキノコ数種類でフンギソースを作る。シンプルなバターソテーの赤魚と椎茸にフンギソースをかけていただきました。ふんわりと漂うキノコの風味は、そのままパスタやリゾットにも丁度いいので、いつも多めに作って、翌日は違うメニューでいただいています。レシピ→落合務著「ラ・ベットラ…」落合氏のレシピにはトリフオイルが使用されているのですが、我が家は少しリーズナブルなトリフバタ・・・......