椎茸のリゾットとプチバーグレシピあり

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おいしそう！

伏高の岩手産のどんこでリゾットを作ってみた…いつもはポルチーニ出汁なんですが、今回はどんこ出汁！！勿論、出汁を取ったあとの椎茸は、普通の生椎茸と一緒にFPでピューレ状にしてしまいます。トロトロになった椎茸を鍋に移してチキンブイヨンとどんこの戻し汁で伸ばし、醤油少々と牛乳を注ぎ、塩、胡椒で味付けをし、仕上げにバター少々をいれて椎茸のソースが完成！！最初はトリフバターを入れるつもりだっ・・・......