秋穫り黒枝豆＊タコライスレシピあり

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おいしそう！

滅多に食べられない秋の味覚、黒枝豆、母のお友達からの頂き物です。普通の枝豆より、ひとまわり大きいサイズ。鮮やかな緑色が美しい、黒枝豆。いただいたのは１０月のはじめ、この時期は黒さやの中では一番美しい色あいの時期で、これから２週目くらいからさやに茶色い斑点が出て来る。ボウルの中でやや多めの塩でもみもみ。そのまましばらく置いてから、たっぷりの熱湯で１０～１２分ほどゆで、氷水に浸し、ざるにあ・......