蒸し魚の生姜のかけダレレシピあり

人数：2人分

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おいしそう！

度々登場。鯛や赤魚などの白身魚には、この生姜ダレを回しかけたものを作る事が多い。今回は丸ごと１尾ですが、コチラは半身バージョン魚のお頭はお好みで…取っても付けたままでもOK。うろこは尾から頭に向かってこそげ取る。腹に切り込みを入れて内臓、えらを取り出した後、しっかり腹の中まで洗い、切り込みを入れて味の染み込みをよくする。そこに沸騰直前のお湯を回しかけ、腹びれがピンとたてばしっかり霜......