里芋のとろっとろっコロッケレシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

まずは、里芋のコロッケの下ごしらえをします。ざっくり洗った里芋の皮の←この部分に包丁で切り目を入れる。周囲を一周ぐるりと…です。そのまま鍋に入れてたっぷりの水でゆでると、中まで火が通ると、切り目の部分に隙間が見えてきます。さらに沸騰したお湯の表面は里芋のぬめりが出てきますので、そこで引き上げて冷水に取り、里芋が熱いうちにスポッと皮を外す。キャップのようにツルンと、スポッと抜ける皮むきは、......