レシピブログ
鮮魚コーナーに大きな鮭が並び出す時期。(でも福岡は鮭より鰤かな?) 普段はバター焼きが多いのですが、今日はニダベイユと桜チップを使って燻製にしてみました。 【燻製鮭の作り方】 アルミホイルを敷き、スモークチップを敷き詰めて、さらにホイル(またはクッキングシート)を敷いてから鮭を並べて蓋をして火をつけます。 モクモクと煙が出始めたら、弱火にして20分。 ひっくり返して、3分中火で......
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