コトコト角煮の季節です♪

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おいしそう！

豚バラの下茹では、圧力鍋で一気にやってしまいました。一度だけ、圧力鍋で下ゆでして、お肉を洗ってストウブに移動。あとはゆっくりと、しっかりと、ネギの葉や生姜と一緒にお肉が柔らかくなるまで煮込む。「角煮のお供は何にする？」家庭によって、様々な定番がある「角煮の共」本日の我が家はゆで卵その後、豆腐と大根が参加。どんどん煮汁は濃くなるけれど、お肉の量は減ってゆく（笑）それでも美......