筍と牛の山椒焼きと山椒伊達巻

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おいしそう！

ベランダの山椒が茂りだし、小さい花が咲ました。去年仕込んだ実山椒をたっぷり使い、新しい木の芽と一緒に筍と牛のしぐれ煮を作りました。気温はまだ肌寒い４月ですが、清々しい山椒の香りが初夏の気配を囁いてくれる。まだかわいいサイズの木の芽を散らして伊達巻を焼いてみました。卵３個はんぺん 1/2枚海老のすり身 2尾砂糖大さじ１塩小さじ 1/3 茅乃舍つゆ大さじ半木の芽 ......