ぶりかまの塩焼き

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おいしそう！

鮮魚コーナーで鰤カマを見つけたら…必ず買う…（笑）ちなみにこちらは近畿大が研究開発した魚臭くないという鰤。養殖とはいえ、脂ものってて、とっても美味しいです。冬でも麻婆茄子の我が家。麻婆豆腐を作る際は肉味噌を多めに作り、豆腐を加える前に別の容器にお取り置きしておく。お取り置きの肉味噌は小分けして、冷凍保存。↑こんな風に、ちょっとの量で作る四川料理に活用しています。使用法は市販のレトルト......