梅紫蘇イワシフライとみぞれ和えレシピあり

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おいしそう！

梅肉はお店で買った蜂蜜使用の少し甘めの梅干し。まずはまな板の上で果肉から種を外し、鰹節と大葉を一緒にトントンしてペースト状の梅肉を作ります。鰯１尾に対して梅干し１個の比率で使用しています。 1,鯵の下ごしらえをして、開いた鰯の骨を数カ所折り、身側にペースト上に潰した梅肉を塗り、大葉を敷いて三つ折りにするように巻き込む。 2,小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をつけ、１７０度〜１８０度に熱した油で......