2024年の節分

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おいしそう！

節分といえば、の「恵方巻き」でしょうが、こちらは本来、恵方巻き文化の無かった九州。私の実家で、祝いの集まりごとなどで登場していた「須古寿司」を作りました。実家で食べていたものは須古寿司の地域で料理屋を営む親族に注文したもの。だから、ぼんやりの記憶だけで作るオリジナル。しかも具材は、その日のありあわせ。笑上の写真は我が家の過去の須古寿司・お重仕立て祝いの膳に茶碗蒸し......