帆立のフラン

帆立のフラン
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

今回、たまたま帆立を使いましたが、同じ要領で、お好きなブイヨン、またはお出汁を使ってアレンジ可能。

蒸し器かスチームで、しあげる洋風茶碗蒸し
トロントロンのフランはちょっと病みつきになる美味しさでした。

★材料

(2人分)

  • 乾燥帆立

    3個

  • セミドライトマト

    1枚

  • ●牛乳

    350cc

  • ●溶き卵

    125g

  • ●薄口醤油

    小さじ1/3

  • ●ミリン

    小さじ半

  • ●オイスターソース

    小さじ1/6

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    帆立とドライトマトはそれぞれ50ccの水に浸しておく。戻した帆立は細かくほぐしバターを少々絡め、トマトは千切りにしておく。

  2. 2.

    材料の●を混ぜ合わせ、そこに帆立の戻し汁５０ccとドライトマトの戻し汁小さじ１を加えて泡立てない様に混ぜる。

  3. 3.

    耐熱容器に帆立とトマトを入れて卵の液を流し込み、蓋をしてグリルプレートに乗せオーブンのスチームで２７分間蒸す。

★ワンポイントアドバイス

上記のレシピには具材はトマトと帆立しか記入しておりませんが、彩り良く、お好みの具材をいれて楽しめます。

filleさん

filleさん

我が家の食卓物語。 毎日しっかりおうちご飯、夫婦２人と猫２匹、お食事、スイーツ、お弁当、たまにお仕事メニューも含めて元気の胃袋公開中！？