【渋谷】桜ヶ丘　落ち着いた雰囲気の和食店でだしの取り方を学んできました

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おいしそう！

実は和食のレパートリーの少なさに悩んでいて、薄味で奥行きのある味付けとなると難しくて挫折しがち。料理を考えるのが好きだったりもしますが、おおざっぱな繊細なものが苦手。だしは昆布といりこでとることもありますが、良質なだしパックを使うこともあります。和食を外で食べると、本当に良い店は薄味で奥行きのある味のものが多く、だしをとるこつを知りたいと思っていたときに、ぐるなびクッキングで知りまし......