レシピブログ
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鶏白湯おぼろ豆腐 鶏肉のうまみがぎゅっと詰まった、深みがあり、えぐみや雑味がない鶏白湯スープ、まさに私好み。 鶏料理の店でスープ類が美味しいところは他の料理も丁寧という法則がまさに当てはまる一品です。 スープをボトルに入れて持って帰りたい!と思うぐらい好きな味でした。 寒い日だったので、コースの最初におぼろ豆腐とともに出てくるスープ、身体があたたまりました。 低温調理された胸肉。ジューシー......
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