#暑い日に食べたい一品

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おいしそう！

この時期ならではの仕事です。梅仕事今が旬。ぐんまの梅農家さんが大切に、一生懸命育ててくれて生梅手間暇かかる梅仕事ですが、丁寧に仕上げ、美味しく作ります。梅仕事（梅の下処理） ①梅を綺麗に洗い、水に３～４時間くらい浸けアク抜きをする。 ②ザルにあけ自然乾燥させ、軸（ホシ）を竹串又は、爪楊枝で取り除く。 ※取らないと、エグ味が出てしまいます。ビンは熱湯消毒 ......