美肌に～♪牡蠣のサフラン煮

美肌に～♪牡蠣のサフラン煮
  1. おいしそう！

料理紹介

牡蠣には女性に嬉しい効果と効能がたっぷり～♪
今が旬でとっても美味しい！大好きなトマトと海老を加えて女子力ＵＰ！な煮込みを作ってみました。
サフランも女性にとって嬉しいスパイス、たっぷり食べちゃおう～

★材料

(4人分)

  • 牡蠣

    240ｇ

  • 海老

    10尾

  • ミディトマト

    8個

  • 水

    200ｍｌ

  • サフラン

    １０本くらい

  • 白ワイン

    50ｍｌ

  • 塩

    少々

  • ブラックペパー

    少々

  • 固形コンソメ

    1個

  • オリーブオイル

    大さじ１・５+大さじ

  • 小麦粉

    大さじ１・５＋大さじ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    水にサフランを入れ1分置きます。

  2. 2.

    綺麗に洗った牡蠣はキッチンペーパーで水分を取り、小麦粉大さじ1・5を塗しオリーブオイルで軽くそてーし、取り除きます。

  3. 3.

    海老も酒で綺麗に洗い1と同様に軽くソテーして取り除きます。

  4. 4.

    そのままのフライパンでトマトを焼き、１と白ワインを入れ中火で10分煮込みます。

  5. 5.

    コンソメを入れ2と3を戻し、弱火で10分煮込んで完成です。お好みでブラックペパーを振ってくださいね。

★ワンポイントアドバイス

牡蠣は真水をボウルに入れ優しくこすって汚れを取ります。
海老は大さじ1酒で洗います。

とまとママさん

とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。 仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪