ふきの青煮

ふきの青煮
  1. 16
    おいしそう！

料理紹介

ヤマキ基本のだしとみりん・白だしで
簡単に出来ます。
下処理が面倒ですが、今の時期しか食べられないので頑張りました。

★材料

(4人分)

  • ふき（下処理したもの）

    350g

  • 水

    450g

  • ◎みりん

    大さじ１

  • ◎白だし

    大さじ１

  • ヤマキ基本のだし（かつおと昆布の合わせだし）

    2袋（8g×２）

  • 鰹節

    適量

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ふきは４～5センチに切る

  2. 2.

    鍋に水とヤマキ基本のだし（かつおと昆布の合わせだし）を入れ、沸騰させ３分煮だし、一旦火を止めパックを取り出す

  3. 3.

    ◎印と１を入れひと煮立させ、フライパンに氷水をはり、鍋ごと冷やし盛り付け鰹節をのせ完成です

★ワンポイントアドバイス

３工程をすることで、ふきの色が綺麗に仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

息子が「だしが効いて旨いっ」と褒めてくれて嬉しかったです。

とまとママさん

とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。 仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪