きのこと里芋の炊き込みごはん

きのこと里芋の炊き込みごはん
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

新米の美味しい季節♪秋の食材で炊き込みごはん、キノコをたっぷり入れて炊き込めば、
美味しい香りでみんなお部屋から出て来ます～^^♪

★材料

(4人分)

  • 米

    2合

  • しめじ

    1/2パック

  • 生シイタケ

    1枚

  • エリンギ

    1本

  • 里芋

    3~4個

  • 松茸のお吸い物

    1袋

  • 酒

    大さじ１

  • 醤油

    小さじ１

  • 水

    ﾒﾓﾘより少なめ

  • オリーブオイル

    大さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    しいたけ・エリンギは半分に切りスライスし、しめじ・舞茸は子房に分ける。

  2. 2.

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、1を香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    里芋は良く洗い500wのレンジで5分加熱しキッチンペーパーで皮を取り、小さめのひと口大にる。

  4. 4.

    米を研ぎザルにあけ30分たったら、炊飯j器に入れ水をメモリより若干少なめにして松茸のお吸い物・醤油をいれる。

  5. 5.

    ４に２のキノコと３の里芋を入れ、スイッチON!
    炊き上がったら、軽くかきまぜる。

★ワンポイントアドバイス

松茸のお吸い物で余計な調味料がいらず、失敗なく美味しく出来ます。

とまとママさん

とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。 仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪