アスパラと海老のふわふわ卵のせ♥

アスパラと海老のふわふわ卵のせ♥
  1. おいしそう！

料理紹介

アスパラの自然の甘さがどんなお料理にも合い　美味しい

★材料

(4人分)

  • アスパラ

    ８本

  • しめじ

    １/２パック

  • 海老

    ２００g

  • 卵

    3個

  • 自家製にんにく塩

    大さじ１

  • 日本酒

    大さじ２

  • ごま油

    大さじ３

  • サラダ油

    大さじ２

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    海老は殻をむき背に切込みを入れ背ワタを取り酒につけておき、アスパラは根の方を１cm切り落とし斜め切りにし、しめじは子房に分ける。

  2. 2.

    フライパンを良く熱しサラダ油を入れ、良く解きほぐした卵を入れ素早くかき混ぜ半熟状態になったら止め、器にあける。

  3. 3.

    別のﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を熱ししめじ･ｱｽﾊﾟﾗ・海老を炒め塩をふり炒め海老に火が通ったら器にあけ卵をのせ自家製にんにく塩をふり完成です。

★ワンポイントアドバイス

卵は火を通し過ぎず、余熱を利用するとふわふあになります。

とまとママさん

とまとママさん

子供たちも成人して晩酌メニューが多いのですが,家族が喜んでくれるアイデアレシピを多く紹介しています。 仕事を持ちながら、大好きなお料理を作っています～♪