梅干づくり…もみ紫蘇漬け

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おいしそう！

梅干しづくりのその後。南高梅を漬けて翌日には梅酢が上がり始め、順調な滑り出し。赤紫蘇の「もみしそ」を漬け込みました。今回は、手軽なジッパー付き袋で挑戦しています♪ …それにしても、あまりに地味な写真ですが、記録まで。「もみしそ」は、揉み洗い&アク抜きが完了して梅酢に漬かっている市販品を活用しました。まぁ、これが便利♪ 以前、紫蘇ジュースを作った時に、紫蘇から作ると時間がかかったなぁ......