そら豆の鞘ごと蒸しレシピあり

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おいしそう！

最近のハマっているのが、そら豆の無水鍋蒸しです。強火で熱した無水鍋に、そら豆を鞘ごといれ、お水をほんの少し入れて、弱火にし１分半～２分くらい蒸します。そら豆の、あの捨てている鞘の内側の白いふかふかの部分から水分が出て、中の豆がほっこり仕上がります。日経トレンディネットさんの連載の方では、シンガポール風チキンライスの付け合わせに焼きそら豆を載せましたが、こちら・・・ ...