〆鯖を家庭で安全に作るアイデアについて。

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おいしそう！

数日前、塩焼きにした銚子産の鯖、残り半身を〆鯖にしました。もう何度も作っていますのでこのブログをいつもご覧の方はまたかよ！とお思いの事と存じますので、本日は別の視点から書いてみますンで、お付き合いの程よろしく(^^ さて、この時期から徐々に図体もでかくなり脂ののりも増しておいしくなる近海ものの鯖を刺身で食べたいのが人情ですが、なかなか怖いですよね？　そう、アニサキスという寄生虫の恐怖です。刺身で食......