茄子のトマトソーススパゲティ。

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おいしそう！

ヘナチョコになりつつある茄子が２本だけ冷蔵庫で発掘されたのでパスタ。この日は tomatoさんのご長女の結婚式だから、というワケでもないんですが、トマトソースはちゃんと作ってみたソースにはホールトマト、セロリ、玉ねぎ、人参を使用。にんにくは茄子を炒める時用。セロリ、玉ねぎ、人参をミキシングしたらオリーブオイルで炒めて煮ます。ホールトマトもミキシングしてローリエを一枚、赤ワインを加えた......