かき揚げ蕎麦 / みりんナイトフライ♪

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おいしそう！

休みの日の昼に乾麺の八割蕎麦ってのを茹でた。長野産の凄く太い田舎蕎麦で茹で上がるのに凄く時間がかかったよ。もう廃棄するつもりでレンジに片付けずにあった揚げ油を見てたら、ついついかき揚げをこさえちまった新玉に人参、桜海老、万能葱。蕎麦つゆはヤマキの減塩だしつゆっていうのと鰹だし。これ、使えるね。このみりんの首の角度はかのドナルドフェイゲンの不朽の名盤ナイトフライを意識したものと思われ......