牡蠣のカルパッチョ/軍艦巻きリベンジなるか！？鯵なめろう寿司などレシピあり

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おいしそう！

正月だったかに氷頭（ひず）なますを作ったんですけど、それのバリエーションで生牡蠣をカルパッチョにしてみました。大根と人参はピーラーでひいたものに菊とレモン微塵切りを加え、軽く塩こしょうして香草類、ワインビネガー、オリーブオイルを。それに塩水で軽く洗った生牡蠣を浸して小一時間程放置して完成(^^/ 酸っぱい中にナチュラルな甘みもあってナイスな酒の肴。最近の鯵はイマイチという、まあそんなネガティブな......