★【東京會舘】エスカルゴ・ブルゴーニュ風＆シャリアピンステーキ野菜添え♪

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おいしそう！

エスカルゴ・ブルゴーニュ風＆シャリアピンステーキ野菜添えを作りました。ブルゴーニュ風っていうのは、フランスブルゴーニュ地方からとった名前で。ブルゴーニュといえは、ワイン🍷。ぶどう🍇の葉に、たくさんいたカタツムリ🐌を、食べられないかと始まった料理です。バターたっぷりで、つぶ貝のような食感です。シャリアピンは、オペラ歌手の名前から。帝国ホテルに滞在したときに、玉ねぎにケチャップをいれて......