塩レモンでローストポークと、限定とラムらーめん！レシピあり

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おいしそう！

ここ最近ラーメン屋さんで「低温チューシュー」によく遭遇します(笑)低温チャーシューってなんじゃ？と思ったらこういう赤みが残っているけどちゃんと火が通っているチャーシューで聞いたら85℃で火を通すらしいですしっとりしてて柔らかいんだよね～お店によって、薄切りだったりそこそこの厚さだったりしてスープの温度で火が通ったりさまざまですけどね(^^)なんて、ラーメン屋さんで聞いてたら低温チャーシュー、作り......