ボイルホタルイカ、酢味噌

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おいしそう！

きっと今の時期しか食べられないんだろうな、とお刺身コーナーでホタルイカを購入。居酒屋にある沖漬けをよく頼んでるから、きっとピロリンも気にいってくれうと思いまして。酢味噌は仙台味噌のこし味噌と三温糖とお酢で作りました。白味噌は普段使わないので、後々使いやすいように赤味噌にしました。普段は粒味噌なんだけど、こし味噌使うと味噌汁もなめらかになるのね。インゲンの胡麻和えは、お砂糖の代わりに糀ジャムを......