旬菜　3種盛〜菜花・土筆・花山葵〜レシピあり

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おいしそう！

田んぼの畦に土筆が生えてました。先日の雨でにょきにょきと芽を出したようです。山菜の苦味は薬膳から見て「冬の間に蓄えた体内の毒を排出する役目がある」そうです。だから、というわけでないですが。旬のもの、として年1度は味わいたい。もっとも。子供の頃はこの味わいが好きになれずまたあまい「卵とじ」ばかりだったのでなおのこと、好きではありませんでしたが。・・・ ...