いい塩梅な自家製アンチョビ♪ レシピあり

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おいしそう！

今日も怪しいお天気ですね＞＜いきなりザーッと雨が降ったり止んだりで、傘が手放せませんね。さて、今日はこの時作った自家製オイルサーディンと一緒にアンチョビも仕込んでいました。 4月18日に仕込んでから二ヶ月半も寝かせすぎたかな～って思いつつ、どきどきしながら開封！以前は多めの塩で一ヶ月程寝かせてのですが、その時よりしっかり熟成されていい感じ。市販品より塩気もきつくなくそのままオードブル......

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: タラゴンさん

「楽しんで食べられる空間デザイン」がコンセプト。フードの盛り付け、食卓ディスプレイ、食品パッケージ、梱包・ラッピングなど、ニーズとシーン合わせ、「普段の食材」が「おもてなし」になる空間をデザインする料理家。代表レシピ書籍の、「タラゴンさんちの大満足ごはん200」（集英社）をはじめ、雑誌へのレシピ提供、コラム執筆、企業メニュー開発、料理講師、ケータリング、テレビ・ラジオ出演等で活躍中。