岩内産のニシンの味噌みがきは酒のつまみにいい一品ですね。

岩内産のニシンの味噌みがきは酒のつまみにいい一品ですね。
  1. おいしそう!

岩内で有名なもの、くるみ入り生たきしらす佃煮。ちょっと甘いんですけどね。お茶と一緒に食べるのがおいしいですよね。そして、これも岩内産です。これはニシンの味噌みがき。八分乾燥の身欠きニシンを味噌で味付けしたモノってことです。やわらか燻製にしんと比べると、硬さがあるんですよ。噛みごたえがありますよね。かといって、硬すぎないのがいいです。噛むとニシンの旨みと甘味が出てきますね。ついつい、箸がすすみますよ......