丸井今井のうまいもん市で買った釧路平林商店の酵素漬けニシン！

2

おいしそう！

11月4日まで丸井今井さんでやっていた全国うまいもの市。釧路の平林商店も出店していました。にしんの酵素漬けを味見。糠にしんって、結構しょっぱ～ってのが多いけど、ここのは酵素漬けだと塩分少な目。素材の味が生かされている。しかも、生だと柔らかいニシンの身がほどよくしまっている。美味し～い。冷凍で来年の2月まで持つっていうので、2本購入。早速1本焼いてみましょう。酵素漬けといっても、基本は糠ニシンなんで......