「蛸と里芋の翡翠煮」レシピあり

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おいしそう！

いつの頃からか蛸は高級品となってしまい刺身以外で頂くのが勿体なくて忘れていたのだけど煮ても旨いのよね蛸って柔らかく仕上げるために今回は塩麹で別炊き里芋は和風出汁に薄めの味で煮しめ冷やして味をしっかり含ませ一晩翌日温めなおしの段階でグリーンピースを入れ翡翠煮にします蛸は別で塩麹と出汁とみりん弱火でゆっく......