「豚の時短角煮」

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おいしそう！

肩ロースの塊肉が安かったので2本買って1本は角煮もう1本は漬け込み叉焼を作りましたこの日の角煮は脂身の少ない肩ロースブルルンとしたお肉触感を食べたくて薄めの厚切りにして1時間ほど黒糖と焼酎で煮てお醤油を仕上げに回しいれ冷めるまで置いて味を定着させます本来の角煮は時間も手間もかかるけどお肉の部位や食べ方によっては超簡単ブルルン角煮はお肉の味がしっかり楽しめるのでこちらが好みだ......