「今年の筍」

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おいしそう！

いつもお取り寄せしている京都の白子筍ここ2年程不作品薄、早期終了と続いていました今年は久しぶりに、あまり待たずに綺麗な筍がすんなり届いて例年に戻ったのねーと一安心届いた箱をキッチンに運び開梱する間に大鍋に湯を沸かし皮を剥いて即茹でる収穫して時間が経つほどアクも強くなり食感や風味も変化していくので美味しさを逃さないために「すぐ茹でる！」作るものは毎年同じお刺身酢味噌木の......