「金時草と茄子のお浸し」レシピあり

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おいしそう！

珍しいお野菜を見つけたので早速購入調べてみたら加賀野菜の金時草(キンジソウ)茹でると鮮やかな紫が退色しちゃうのが残念確かあの方の所で見た事があるような・・・沖縄のハンダマと同じでしょーか今回初めて料理してみました中々栄養価が高そうなお味です茹でると少しネバリが出ます(モロヘイヤほどネバらない)触感と苦味が大人向けこれいつも売ってるといいのになー今日は紫でコーディネート金時草は黒くなっちゃたけど......