今日はズッキーニとタップリのリコッタチーズを使った揚げボールpolpetta di zucchineのご紹介です。リコッタチーズを入れることによってフワフワ~に揚がって幸せなっちゃう一品です。
ズッキーニ(小2本)
250g
リコッタチーズ
100g
パルメザンチーズ
20g
卵
1個
パン粉
50g
塩・コショウ
適量
薄力粉(衣用)
適量
1.
ズッキーニは皮ごと千切りスライサーで細かくします。
2.
ボールにズッキーニと他の全材料を入れて混ぜる
3.
ピンポン玉くらいの大きさにして薄力粉をつけて中火で揚げて出来上がり!
千切りスライサーが無い場合はフードプロセッサーで細かく微塵切りしてもいいです。